Тот факт, что ром является очень крепким напитком — правда. Настолько крепким, что в состоянии свалить с ног любого видавшего виды боцмана. И то, что он невероятно ароматен, тоже правда. Недаром существует огромное количество рецептов тортов и выпечки с добавлением рома.
Тем не менее о нем ходит немалое число слухов, которые на поверку оказываются не совсем правдивыми.
Ром всегда сладок
Источником этого мифа является способ изготовления этой разновидности алкоголя — из сахарного тростника. Но в процессе брожения сахар практически полностью разлагается на спирт и углекислоту, которые разделяются в процессе дистилляции.
В результате выдержки в дубовых бочках получается алкоголь, причем совсем без ноток сладости. Да, вы можете без проблем купить ром в Киеве, но если он окажется сладким, знайте, что это результат добавления сладких компонентов, например, кокосового ореха. Об этом обязательно указано на этикетках.
Ром — любимый напиток пиратов
На самом деле изначально корсары пили любой алкоголь, который удавалось достать. В большинстве случаев это было дешевое вино испанского происхождения. И только в конце XVII столетия, когда этот напиток начали массово изготовлять в Вест-Индии, он действительно стал приобретать популярность у пиратов, но никогда не был единственным или любимым типом алкоголя. Его сделал таким народный фольклор.
Его делают исключительно на Карибских островах
Поначалу — да, поскольку островной климат был идеальным для выращивания сахарного тростника. Но постепенно плантации этого растения начали появляться и в Новом Свете, в особенности после завершения Войны за независимость.
В настоящее время ром считается североамериканским напитком, а кустарные винокурни имеют широчайшую географию, от северного Бостона до тропических Гавайских островов.
Ром нужно употреблять только в составе коктейлей
Да, у него крепость может составлять 60-70%, и не у всех хватит духу употреблять его в чистом виде. Но настоящие гурманы пьют его именно так, мелкими глотками. А если у него приличная выдержка и известный производитель, то вы гарантированно получите море удовольствия, смакуя каждый ароматный глоток.
Правды ради отметим, что в составе коктейлей ром на самом деле великолепен, поскольку имеет собственный аромат и даже в небольшом количестве придает ему приличную крепость.
Rhum и Rum на этикетках — одно и то же
Раньше это было правдой: надпись Rhum свидетельствовала о напитке, изготовленном во французских колониях, а Rum — в английских.
Но сейчас это признак технологии изготовления: Rum производят из патоки, вне зависимости от локации винокурни, а Rhum делают исключительно из свежего тростникового сока. Встретить такой напиток не просто: в маркете Маудау, например, подавляющее большинство бутылок — с надписью Rum. Rhum стоит дороже, поскольку производится только из тростника, выращенного на Мартинике.