Той факт, що ром є дуже міцним напоєм – правда. Настільки міцним, що в змозі звалити з ніг будь-якого бувалого боцмана. І те, що він неймовірно ароматний, теж правда. Недарма є величезна кількість рецептів тортів і випічки з додаванням рому.
Проте про нього ходить чимало чуток, які насправді виявляються не зовсім правдивими.
Ром завжди солодкий
Джерелом цього міфу є спосіб виготовлення цього різновиду алкоголю – із цукрової тростини. Але в процесі бродіння цукор практично повністю розкладається на спирт і вуглекислоту, які розділяються в процесі дистиляції.
У результаті витримки в дубових бочках виходить алкоголь, причому зовсім без ноток солодкості. Так, ви можете без проблем купити ром у Києві, але якщо він виявиться солодким, знайте, що це результат додавання солодких компонентів, наприклад, кокосового горіха. Про це обов’язково зазначено на етикетках.
Ром – улюблений напій піратів
Насправді спочатку корсари пили будь-який алкоголь, який вдавалося дістати. Здебільшого це було дешеве вино іспанського походження. І тільки наприкінці XVII століття, коли цей напій почали масово виготовляти у Вест-Індії, він справді почав набувати популярності в піратів, але ніколи не був єдиним або улюбленим типом алкоголю. Його зробив таким народний фольклор.
Його роблять виключно на Карибських островах
Спочатку – так, оскільки острівний клімат був ідеальним для вирощування цукрової тростини. Але поступово плантації цієї рослини почали з’являтися і у Новому Світі, особливо після завершення Війни за незалежність.
Нині ром вважається північноамериканським напоєм, а кустарні винокурні мають найширшу географію, від північного Бостона до тропічних Гавайських островів.
Ром потрібно вживати тільки в складі коктейлів
Так, у нього міцність може становити 60-70%, і не у всіх вистачить духу вживати його в чистому вигляді. Але справжні гурмани п’ють його саме так, дрібними ковтками. А якщо в нього пристойна витримка і відомий виробник, то ви гарантовано отримаєте море задоволення, смакуючи кожен ароматний ковток.
Правди заради зазначимо, що в складі коктейлів ром насправді чудовий, оскільки має власний аромат і навіть у невеликій кількості надає йому пристойної міцності.
Rhum і Rum на етикетках – одне й те саме
Раніше це було правдою: напис Rhum свідчив про напій, виготовлений у французьких колоніях, а Rum – в англійських.
Але зараз це ознака технології виготовлення: Rum виробляють із мелясини, незалежно від локації винокурні, а Rhum роблять винятково зі свіжого тростинного соку. Зустріти такий напій не просто: у маркеті Маудау, наприклад, переважна кількість пляшок – із написом Rum. Rhum коштує дорожче, оскільки виробляється тільки з очерету, вирощеного на Мартініці.